30. des. 2015

Potetsalat


I min oppvekst lagde mamma ofte potetsalat til høytidene. Jeg elsker det at hun samlet familie og venner rundt bordet. I dag ville mamma fylt 68 år, og jeg deler denne oppskriften med dere til ære for henne.

Rensk ønsket mengde potet, del i passende biter og kok den i lettsaltet vann. Jeg brukte 10 mellomstore poteter.

Bland "sausen"
1 pk majones (jeg bruker lett)
4-5 ss rømme (her bruker jeg og lett)
1/2 - 1 dl kefir (jeg bruker skummet :) spare på kalorier der man kan :) )
salt og pepper
1 fedd presset hvitløk
finhakket purreløk (gjem litt for å pynte med)

Bland i potetene, og dryss over finhakket purre.

Nydelig salat til spekemat, kylling, grillmat o.l


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar